Моті – японський вид рисового тіста. Моті робиться з потовченого в пасту клейкого рису, особливо відомого з давніх-давен сорту мотигоме, який при довгому товченні і змочуванні набуває солодкого смаку.
Також так називаються круглі коржики, які готують з цього тесту. Традиційний процес створення таких коржів називається мотицуки. Моті вживають у їжу протягом усього року, проте найбільший попит на страви з нього виникає напередодні Нового року, у свято його прийнято роздавати всім родичам і сусідам. Моті також відомий на Гаваях, у Південній Кореї, Китайській Республіці, Камбоджі та Таїланді.